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– 二氧化硫總含量的測(cè)定
國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（ISO）5522-水果、蔬菜及其衍生制品 – 二氧化硫總含量的測(cè)定
原創(chuàng)文章：青島希尼爾翻譯公司 http://m.shreekrishnajewellers.com
2014-11-18
（非涉密內(nèi)容）
國標(biāo)標(biāo)準(zhǔn)（ISO）5522
（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織）
水果、蔬菜及其衍生制品 – 二氧化硫總含量的測(cè)定
第一版 –
UDC 634/635: 543.845 參考編號(hào)：ISO 5522-1981（E）
關(guān)鍵詞：農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、水果與蔬菜產(chǎn)品、水果、蔬菜、化學(xué)分析、含量的測(cè)定、二氧化硫。
序言
ISO（國際標(biāo)準(zhǔn)化組織）是由各國的標(biāo)準(zhǔn)化協(xié)會(huì)（“ISO的成員國”）所組成的世界性聯(lián)合會(huì)。國際標(biāo)準(zhǔn)的制定工作由ISO技術(shù)委員會(huì)完成。對(duì)ISO技術(shù)委員會(huì)確定的任何主題有興趣的成員國有權(quán)派駐代表參加該委員會(huì)。其他國際組織、政府機(jī)構(gòu)及非政府機(jī)構(gòu)與ISO一道，可參與上述標(biāo)準(zhǔn)制定工作。
技術(shù)委員會(huì)完成國際標(biāo)準(zhǔn)草案的制定工作后，將該草案輪番交由各成員國審批，其后ISO理事會(huì)才可將該標(biāo)準(zhǔn)采納為國際標(biāo)準(zhǔn)。
國際標(biāo)準(zhǔn)5522由技術(shù)委員會(huì)ISO/TC 34“農(nóng)業(yè)食品、產(chǎn)品委員會(huì)”起草，并于1979年交由各成員國批準(zhǔn)。
該標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)由如下成員國批準(zhǔn)采納：
澳大利亞 德國（西德） 新西蘭
奧地利 匈牙利 秘魯
巴西 印度 菲律賓
保加利亞 印度尼西亞 波蘭
加拿大 以色列 葡萄牙
智利 意大利 羅馬尼亞
塞浦路斯 肯尼亞 南非共和國
捷克斯洛伐克 韓國 西班牙
埃及 利比亞 泰國
埃塞俄比亞 馬拉西亞 土耳其
法國 荷蘭 南斯拉夫
沒有成員國對(duì)上述文件提出反對(duì)。
水果、蔬菜及其衍生制品 – 二氧化硫總含量的測(cè)定
1、 應(yīng)用范圍及領(lǐng)域
該國際標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的是水果、蔬菜及其衍生制品中二氧化硫總含量的測(cè)定方法，不論二氧化硫的含量如何。
2、 原理
將釋放出的二氧化硫的測(cè)試部分進(jìn)行酸化，然后加熱，最后在氮?dú)饬髦辛鬟^。將二氧化硫緩緩的流過中性而且經(jīng)過稀釋的過氧化氫溶液，以便進(jìn)行吸收和氧化。采用標(biāo)準(zhǔn)的氫氧化鈉標(biāo)定溶液將通過以上方法形成的硫酸進(jìn)行測(cè)定。
從以上得到的溶液中利用硫酸鋇進(jìn)行沉淀，同時(shí)根據(jù)二氧化硫的含量對(duì)以上取得的測(cè)定結(jié)果進(jìn)行核實(shí)：
- 稱量硫酸鋇（附錄A）；或者
- 濁度測(cè)定（附錄B）
3、 試劑
所有的試劑都應(yīng)當(dāng)經(jīng)過認(rèn)可，具備進(jìn)行分析的品質(zhì)。所使用的水應(yīng)當(dāng)為蒸餾水，或者至少為最近經(jīng)過煮沸的純水。
3.1 氮?dú)猓缓鯕狻?/span>
3.2 過氧化氫，
3.3 鹽酸，
將1體積的濃硫酸（Q20
=
3.4 指示劑溶液
將100毫克的溴酚藍(lán)1溶解在100毫升20%（V/V）的乙醇中。
3.5 氫氧化鈉，標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)定溶液，c（NaOH）= 0.1摩爾/升2，不含硫酸鹽離子；或者
3.6氫氧化鈉，標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)定溶液，c（NaOH）= 0.01摩爾/升3，不含硫酸鹽離子。
3.7 碘酒，標(biāo)準(zhǔn)的標(biāo)定溶液，c（1/2 I2）= 0.02摩爾/升4。
3.8 淀粉，
調(diào)制過程中，將溶液保持在沸點(diǎn)溫度達(dá)10分鐘。
3.9 偏重亞硫酸鉀/EDTA溶液
將
3.10 蔗糖，
4、 裝置
除非另有規(guī)定，否則應(yīng)當(dāng)使用常規(guī)的實(shí)驗(yàn)室裝置。尤其應(yīng)當(dāng)包括：
4.1 量筒。
4.2 移液管。
4.3 半微量滴定管，容量為10毫升。
4.4 滴管，容量為25毫升。
4.5 攪拌裝置。
4.6 卷吸裝置，譬如圖1所示的裝置1，或者相類似的可確保二氧化硫的置換或卷吸及其在過氧化氫溶液中吸收的裝置。
A：圓底燒瓶，容量為250毫升或以上。
B：高效回流冷凝器，可以裝配到圓底燒瓶上（A）。
C：滴液漏斗，能夠改裝到圓底燒瓶上（A）。
D：氮?dú)馊肟凇?/span>
E及E’：2個(gè)起泡器（系列版），能夠裝配到回流冷凝器上（B）。
F：鐵皮或石棉制作的盤片，直徑150毫米，中央的孔洞的直徑為40毫米。該盤片將用于防止任何熱解情形，尤其是產(chǎn)品中的可萃取物。
備注：測(cè)定期間，如果卷吸過程非常緩慢且溫和，則只需將燒瓶（A）進(jìn)行清洗。
1 選取該指示劑溶液的原因在于其不會(huì)對(duì)濁度測(cè)定產(chǎn)生干擾。
2 以下稱作“0.1N的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)定溶液”。
3以下稱作“0.01N的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)定溶液”。
4以下稱作“0.02N的標(biāo)準(zhǔn)標(biāo)定溶液”。
5 該產(chǎn)品用于保護(hù)亞硫酸鹽離子，保護(hù)其不會(huì)在混有少量銅離子的情形下被空氣所氧化。
1 Lieb及Zaccherl類型的裝置。
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